בחיי היומיום העמוסים, קשה לפעמים למצוא זמן להכנת ארוחות ערב מורכבות. למרבה המזל, ישנם מתכוני בשר רבים קלים ומהירים שניתן להכין תוך זמן קצר יחסית, ועדיין ליהנות מארוחה טעימה ומשביעה לכל המשפחה.
להלן מספר רעיונות למתכוני בשר קלים ומהירים:
1. פרגיות מוקפצות ברוטב טריאקי:
- מרכיבים: 500 גרם פרגיות חתוכות לקוביות, 3 כפות רוטב טריאקי, 2 כפות סויה, 1 כף שמן שומשום, 1 כף שמן זית, 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר, 2 שיני שום כתושות, 1 בצל חתוך לרצועות, 1 פלפל אדום חתוך לרצועות, 1 כוס אורז מבושל.
- אופן ההכנה: חממו שמן זית במחבת גדולה. הוסיפו את הפרגיות והקפיצו עד להזהבה. הוסיפו את הבצל והפלפל והקפיצו עוד 2-3 דקות. ערבבו בקערה את רוטב הטריאקי, הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר והשום. שפכו את הרוטב על הפרגיות והירקות וערבבו היטב. הגישו מעל אורז מבושל.
2. קציצות בקר ברוטב עגבניות:
- מרכיבים: 500 גרם בשר בקר טחון, 1 בצל קצוץ, 1 ביצה, 1/2 כוס פירורי לחם, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור, 1 קופסת שימורי עגבניות מרוסקות, 1/2 כוס מים, 1 כף שמן זית.
- אופן ההכנה: ערבבו בקערה גדולה את בשר הבקר, הבצל, הביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, מלח ופלפל שחור. צרו מהתערובת קציצות. חממו שמן זית בסיר גדול. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה. הוסיפו את שימורי העגבניות המרוסקות, המים והתבלינים. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו כ-30 דקות, או עד שהקציצות מבושלות והרוטב מסמיך.
3. סטייק סלמון אפוי עם ירקות:
- מרכיבים: 4 פילטים של סלמון, 1 כף שמן זית, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור, 1 בצל חתוך לרצועות, 1 פלפל אדום חתוך לרצועות, 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות, 1 עגבנייה חתוכה לקוביות.
- אופן ההכנה: חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. ערבבו בקערה קטנה שמן זית, מלח ופלפל שחור. מרחו את התערובת על פילטי הסלמון. הניחו את פילטי הסלמון בתבנית אפייה. סביבם, פזרו את הבצל, הפלפלים והעגבנייה. אפו בתנור כ-20 דקות, או עד שהסלמון מבושל והירקות רכים.
4. שיפודי פרגיות עם ירקות:
- מרכיבים: 500 גרם פרגיות חתוכות לקוביות, 1 בצל חתוך לקוביות, 1 פלפל אדום חתוך לקוביות, 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות, 1 קישוא חתוך לקוביות, 1/4 כוס שמן זית, 1 כף מיץ לימון, 1 כפית אורגנו יבש, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל
מקווים שעזרנו לכם! למתכונים נוספים צרו איתנו קשר