סוגים שונים של בשר: מדריך מקיף לקונה

 

סוגים שונים של בשר: מדריך מקיף לקונה

בשר הוא מרכיב תזונתי חשוב בתזונה של רבים, והוא זמין במגוון רחב של סוגים, חתכים וטעמים. הבנת ההבדלים בין סוגי הבשר השונים יכולה לעזור לכם לבחור את הבשר המתאים ביותר לצרכים ולרצונות שלכם.

סוגי בשר עיקריים:

• בשר בקר:בשר בקר הוא אחד מסוגי הבשר הנפוצים ביותר בעולם. הוא עשיר בחלבון וברזל, והוא מקור מצוין לוויטמינים B. בשר בקר זמין במגוון חתכים, החל מנתחים רכים וטעימים כמו סינטה ופילד ועד לחתכים קשים יותר כמו צוואר וצלי.
   
• בשר עוף:בשר עוף הוא סוג בשר רך וקל לעיכול, והוא נחשב לאחד מסוגי הבשר הבריאים ביותר. הוא עשיר בחלבון ובויטמינים B, והוא דל בשומן ובקלוריות. בשר עוף זמין במגוון חתכים, החל מחזה עוף ועד ירכיים וכנפיים.
    
• בשר דגים:בשר דגים הוא מקור מצוין לחלבון, ויטמינים ומינרלים, והוא דל בשומן ובקלוריות. בשר דגים עשיר בחומצות שומן אומגה-3, שחשובות לבריאות הלב והמוח. בשר דגים זמין במגוון רחב של סוגים, החל מדגי ים כמו סלמון וטונה ועד לדגי מים מתוקים כמו קרפיון ופקוס.
   * ישנם סוגים נוספים של בשר לא כשר כגון בשר חזיר, פירות ים וכו'.

טיפים לבחירת בשר:

• קנו בשר ממקור מהימן. ודאו שהקצבית שלכם מוסמכת ושהבשר טרי ואיכותי.
• בחרו את החתך הנכון. סוגים שונים של בשר מתאימים למאכלים שונים. חתכים רכים יותר, כמו סינטה או פילה, מתאימים לצלייה או טיגון, בעוד שחתוכים קשים יותר, כמו צוואר או בריסקט, מתאימים לבישול ארוך.
• שימו לב לצבע ולמרקם. בשר טרי צריך להיות בצבע אדום עמוק ובעל מרקם מוצק. הימנעו מבשר חיוור, דביק או בעל ריח לא נעים.
• קראו את תווית המוצר. תווית המוצר יכולה לספק לכם מידע חשוב על מקור הבשר, סוג החתך ותכולת השומן.

אחסון בשר:

• אחסנו בשר במקרר או במקפיא. בשר טרי צריך להיות מאוחסן במקרר בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס או פחות. ניתן לאחסן בשר קפוא במקפיא למשך מספר חודשים.