מאמרים

סטייק סינטה, אחד הנתחי הבשר המבוקשים ביותר, משלב טעמים עזים עם מרקם עדין יחסית. הסינטה, הנמצאת בחלק האחורי של הפרה, סמוך לנתח הפילה, מכילה כמות שומן מדויקת שמעניקה לה עסיסיות וטעם עשיר. כדי להוציא את המיטב מהנתח הזה, חשוב להבין את מאפייניו ולדעת כיצד לבחור, להכין ולבשל אותו כראוי. במאמר

אין דבר שמשקף את התרבות הישראלית יותר מהבילוי המוכר והאהוב של "על האש". בין אם מדובר ביום העצמאות, סופי שבוע משפחתיים, או חגיגות מיוחדות, צליית בשר על המנגל היא חוויה קולינרית וחברתית בלתי נפרדת מחיי היומיום שלנו. במאמר זה נסקור את כל מה שצריך לדעת כדי להכין "על האש" מנצח:

החמין, המאכל היהודי המסורתי, הוא הרבה יותר מארוחה טעימה שמחממת את החורף. הוא מגלם בתוכו תרבות, משפחתיות, וניחוחות שממלאים את הבית בסופי השבוע. מדובר בתבשיל ארוך בישול שמסמל חיבור עמוק בין הדורות, חגיגה של טעמים וחיבור לשורשים שלנו. במאמר הזה נצלול לעומקו של החמין, נסקור את מקורו, מגוון הסגנונות שלו,

חיתוך בשר נכון הוא אמנות שמשדרגת כל ארוחה. הבנת מבנה הבשר, סוגי הסכינים והטכניקות הנכונות יכולה להפוך את חווית הבישול שלכם לטעימה יותר ומהנה יותר. במאמר זה נצלול לעולם החיתוך ונלמד את כל מה שצריך לדעת כדי לחתוך בשר כמו מקצוענים. חשיבות כיוון החיתוך כיוון החיתוך משפיע באופן משמעותי על

ברזל הוא מינרל חיוני לתפקוד תקין של הגוף. הוא חיוני להובלת חמצן לתאים, לייצור אנרגיה, לתפקוד מערכת החיסון, ולבניית תאי דם אדומים. מחסור בברזל עלול לגרום לאנמיה, חולשה, עייפות ותסמינים נוספים. מדוע חשוב לצרוך מספיק ברזל? מניעת אנמיה: אנמיה מחוסר ברזל היא אחת מהמחלות התזונתיות הנפוצות ביותר בעולם. היא גורמת

מה בשר טרי מ"מקור הבשר" הוא הבחירה הנכונה? הטעם של פעם, הטריות של היום כולנו אוהבים ארוחה טעימה ומשביעה, ובשר איכותי הוא מרכיב עיקרי בה. אבל האם חשבתם אי פעם על ההבדל בין בשר טרי לבין בשר קפוא או ארוז מראש? בבחירה הנכונה של הבשר, אתם לא רק משדרגים את

הטבע מעניק, והטעם משתנה כמו כל פרי או ירק, גם לבשר יש עונה. הבנת העונתיות של הבשר מאפשרת לנו ליהנות מהטעמים הטריים והעשירים ביותר, תוך תמיכה בחקלאות מקומית ובשמירה על איכות הסביבה. למה בשר עונתי? טעם משופר: בשר בעונה שלו מגיע לשיא הטעם והמרקם. תמיכה בחקלאים מקומיים: צריכת בשר עונתי

עולם הבשר הוא עולם מרתק ומגוון, המציע חוויה קולינרית עשירה וייחודית. הבנת סוגי הנתחים השונים, מאפייניהם והתאמתם למנות שונות, היא המפתח להכנת ארוחות בשר מושלמות. בית הבשר רושם לך כיצד אפשר לבחור את הנתחים האיכותיים ביותר עבור המנות שלכם. סוגי בקר הבחירה הראשונה שעומדת בפנינו היא סוג הבקר. כל סוג

קציצות ביתיות הן מנה אהובה על רבים, ולבחירת הבשר הנכון יש השפעה מכרעת על טעמן ומרקמן. ב"בית הבשר" אנו מאמינים שהבשר הטרי והאיכותי הוא המפתח להכנת קציצות מושלמות. במאמר זה נסקור את סוגי הבשר המתאימים ביותר להכנת קציצות, נציג טיפים לבחירה והכנה, ונמליץ על תוספות שיעשירו את טעמן של הקציצות

ההמבורגר הפך מזמן לאחד המאכלים הפופולריים ביותר בעולם. בין אם אתם מכינים אותו בבית או מזמינים במסעדה, הבחירה הנכונה של הבשר היא המפתח להמבורגר עסיסי וטעים. ב"בית הבשר" אנו מאמינים שהבשר הטוב ביותר הוא הבסיס להמבורגר מושלם. לכן, הכנו עבורכם מדריך מקיף שיעזור לכם לבחור את הבשר המתאים ביותר להכנת

  בשר: בריאות או סכנה? האם בריא לאכול בשר? זו שאלה שמדאיגה רבים המעוניינים לשמור על תזונה בריאה. בשר, ללא ספק, מספק לגוף חלבונים, רכיבים תזונתיים וויטמינים חיוניים. אך חשוב לזכור, שצריכה מוגזמת עלולה להוביל גם לנזקים בריאותיים. ב"בית הבשר" אנו מאמינים בצריכת בשר אחראית ומודעת. במאמר זה נבחן יחד

בשר משויש: עולם של טעם, רכות ועסיסיות בשר משויש, המכונה גם "בשר שיש", הוא מונח המתייחס לפיזור של שומן בתוך רקמת השריר של הבשר. השומן הזה נראה כפסים או נקודות לבנות בתוך סיבי השריר, והוא תורם רבות לטעם הכללי של הבשר ולחוויית האכילה. מה הופך בשר למשויש? רמת השיוש בבשר

קרפצ'יו הוא מנה איטלקית קלאסית המורכבת מפרוסות דקיקות של בשר נא המוגשות עם תיבול עדין. המנה נקראת על שם ויטורה קרפצ'יו, צייר ונציאני ידוע מהמאה ה-15, ונחשבת לאחת המנות האלגנטיות והמרעננות ביותר במטבח האיטלקי. הבשר האידיאלי לקרפצ'יו צריך להיות בעל תכונות ספציפיות: מרקם רך: הבשר צריך להיות רך ועסיסי מספיק

בשר טחון הוא מזון רגיש, וקיימים תנאים ספציפיים וזמן מוגבל לשמירתו כדי שיישאר בטוח לאכילה. שמירה לא נכונה עלולה להוביל לקלקול מהיר של הבשר, התפתחות חיידקים מזיקים ואף הרעלת מזון. כמה זמן מותר לאחסן בשר טחון במקרר? בשר טחון טרי: מומלץ לאחסן בשר טחון טרי במקרר לא יותר מ-2 ימים.

בשר ארגנטינאי ידוע ברחבי העולם בזכות איכותו הגבוהה, טעמו הייחודי ואופיו המיוחד. תרבות הבשר עמוקה בארגנטינה, וייצור הבשר נעשה תוך הקפדה על סטנדרטים גבוהים ושימוש בשיטות מסורתיות. מה מייחד את הבשר הארגנטינאי? גידול בקר נרחב: ארגנטינה נהנית משטחי מרעה נרחבים ופוריים, המאפשרים גידול בקר בשיטת מרעה חופשי. בשטחים אלו גדלים

בשר אדום הוא שם כולל לקבוצת מזונות המכילים כמות גבוהה של חלבון מיוגלובין, המעניק להם את צבעם האדום. קבוצה זו כוללת בעיקר בשר בקר, כבש, עזים וציד. בשר אדום הוא מקור עשיר לחלבון, ברזל, אבץ, ויטמין B12 וחומרים מזינים נוספים החיוניים לבריאות. עם זאת, צריכת בשר אדום מופרזת קשורה גם

המדריך המקיף על איך לשמור על טריות הבשר שלכם אחסון נכון של בשר הוא חיוני לשמירה על טריותו, איכותו ובטיחותו. בשר שיאוחסן בצורה לא נכונה עלול להתקלקל במהירות, לפתח חיידקים מזיקים, ואף לגרום למחלות. הנה כמה טיפים חשובים לאחסון בשר נכון: 1. רכשו בשר טרי: התחילו עם רכישת בשר טרי

בחיי היומיום העמוסים, קשה לפעמים למצוא זמן להכנת ארוחות ערב מורכבות. למרבה המזל, ישנם מתכוני בשר רבים קלים ומהירים שניתן להכין תוך זמן קצר יחסית, ועדיין ליהנות מארוחה טעימה ומשביעה לכל המשפחה. להלן מספר רעיונות למתכוני בשר קלים ומהירים: 1. פרגיות מוקפצות ברוטב טריאקי: מרכיבים: 500 גרם פרגיות חתוכות לקוביות,

  סוגים שונים של בשר: מדריך מקיף לקונה בשר הוא מרכיב תזונתי חשוב בתזונה של רבים, והוא זמין במגוון רחב של סוגים, חתכים וטעמים. הבנת ההבדלים בין סוגי הבשר השונים יכולה לעזור לכם לבחור את הבשר המתאים ביותר לצרכים ולרצונות שלכם. סוגי בשר עיקריים: בשר בקר:בשר בקר הוא אחד מסוגי

טיפים לבישול בשר בישול בשר יכול להיראות כמו משימה מאתגרת, אך עם קצת ידע וטכניקה נכונה, כל אחד יכול להפוך למקצוען. הנה כמה טיפים מבית "הבית של הבשר" שיעזרו לכם להפיק את המרב מבשר כשר בכל פעם: בחירת הבשר: קנו בשר ממקור מהימן. ודאו שהקצבית שלכם מוסמכת ושהבשר טרי ואיכותי.

בחירת נתח בשר איכותי היא המפתח להכנת מנה טעימה ומשביעה. בשר איכותי יהיה רך, עסיסי ובעל טעם עשיר. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לבחור נתחי בשר איכותיים: בחרו את הקצב הנכון: הקצב הוא גורם חשוב בבחירת בשר איכותי. וודאו שהקצב שלכם מקבל בשר טרי באופן קבוע, ושומר עליו בתנאים נאותים.

בשר ללא חומרים משמרים: טעים, בריא וטבעי! בשנים האחרונות, יותר ויותר אנשים מודעים לחשיבות של צריכת מזון בריא וטבעי. כתוצאה מכך, הביקוש לבשר ללא חומרים משמרים הולך וגדל. מהם היתרונות של בשר ללא חומרים משמרים? בריאות: בשר ללא חומרים משמרים נקי מחומרים מלאכותיים שעשויים להזיק לבריאות. טעם: בשר ללא חומרים משמרים שומר